terça-feira, 10 de março de 2015

Cupcake de chocolate - Receita


  Aqui onde moro a maioria das pessoas que conheço acham que cupcake é pegar uma massa de bolo de pacote jogar nas forminhas e pronto está feito! E por esse motivo muita gente não gosta desse bolinho por acharem sem graça e sem gosto.
Até experimentarem os meus cupcakes!!
E hoje vou passar uma receita que gosto de fazer e faz sucesso por aqui do famoso cupcake de chocolate.

Vamos lá?

Para os ingredientes da massa você irá precisar de:

  • 80g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 280g de açúcar
  • 200g de farinha de trigo
  • 40g de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 240 ml de leite

Como fazer:

  1. Na batedeira em velocidade baixa misture a manteiga, o açúcar, a farinha, o cacau o fermento e o sal até ficar uma farofa.
  2. A parte misture os ovos com o leite.
  3. Despeje aos poucos essa mistura na farofa até homogeneizar.
  4. Encha as forminhas até 2/3 de sua capacidade e coloque para assar por 18 a 20 min. ou até estarem firmes.

Muito fácil não é? Agora umas dicas importantes!

Sempre asse em forno pré aquecido a 180° ou 190°C;
Eu coloco um pouco menos de açúcar do que está pedindo, porque eu não gosto de muito doce, além do mais o cupcake ainda vai receber recheio e cobertura!
Espere pelo menos uns 5 min. antes de tirar da forma;
Só recheie e coloque a cobertura quando eles estiverem totalmente frio.
Rende entre 12-16 cupcakes.
Use todos os ingredientes em temperatura ambiente.
Vai ser difícil, mas consuma com moderação!!! rsrsrsrs

Para o recheio eu fiz uns de beijinho e outros de brigadeiro de morango. E a cobertura chantilly!

Receita de beijinho:

Na panela misture 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga sem sal, 100g de chocolate branco e coco ralado seco a gosto. Deixe cozinhar até começar a borbulhar, que é o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar completamente. Geralmente faço no dia anterior.

Abaixo meus cupcakes arrasando em uma festa de aniversario, olha que lindos!!!

imagem daqui

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Espero que façam e deixem seus comentários!!!
Até a próxima!
Alê

9 deixe seu comentário!:

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